Ingredientes
- 4 tazas de arroz fortificado cocido (700 g)
- 2 1/2 tazas de harina (350 g)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 chorro de aceite
Preparación
Primero que todo, el arroz a utilizar debe estar cocido. Para ello podrás utilizar uno que te haya sobrado del día anterior o hacerlo desde cero para disfrutar de esta receta.
El primero paso es mezclar el arroz con los huevos. Se recomienda mezclar todo en un bol amplio, luego sazonar con una pizca de sal y añadir el polvo para hornear junto con la harina.
Debemos mezclar hasta conseguir una masa homogénea y suave. Una vez obtenida, deja reposar por 15 minutos. Pasado el tiempo, recuperamos la masa de arroz para comenzar a formar las tortillas amasando con las manos. Paralelamente, pre calienta una sartén con aceite y cuando las tengamos todas, se deben freír las tortillas por ambos lados hasta que doren.
Te recomendamos retirar las tortitas en un plato sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Ahora solo queda servir con un acompañamiento o disfrutarlas solas en un desayuno muy nutritivo. Súper fácil, ¿verdad?
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